معرفی
گیاه خردل از طریق اجزای مختلف خوراکی خود طیف کاملی از ترکیبات مفید را به ارمغان میآورد. طبق نتایج USDA، دانه خردل منبع غنی از مواد معدنی مانند کلسیم، منیزیم، فسفر و پتاسیم است. همچنین منبع خوبی از فولات و ویتامین A در رژیم غذایی است. سبزی خردل، یا برگ گیاهان خردل، منبع عالی مواد معدنی ازجمله پتاسیم، کلسیم، منیزیم و فسفر هستند. علاوه بر دوز سالم فیبر غذایی، حاوی ویتامینهای A، K و C و همچنین فولات میباشد.
دانه این گیاه منبع غنی از آنتیاکسیدانها مانند کامفرول، کاروتنوئیدها و ایزورهامنتین و سایر ترکیبات گیاهی ضروری است که به بدن در برابر هر نوع آسیب و بیماری کمک میکند. این فلاونوئیدها همچنین ممکن است به کاهش خطر بیماریهای کرونر قلب نیز کمک کنند.
روغن خردل که از این دانهها استخراج میشود مانند روغن زیتون، بهعنوان گزینه سالمتری نسبت به سایر روغنهای پختوپز برای قلب شناخته شده است. نتایج یک مطالعه تصادفی منتشرشده در مجله Clinical Trials Journal نشان داد هنگامیکه به بیماران مبتلا به بیماریهای قلبی جدی و مشکوک به حمله قلبی روغن این دانه به مقدار متوسط داده شده است، آنها نتایج مثبتی را در رابطه با کاهش میزان آریتمی قلبی، کاهش بزرگ شدن بطن و درد قفسه سینه مرتبط با آن، تجربه کردهاند. خواص محافظت از قلب روغن خردل احتمالاً به دلیل وجود اسیدهای چرب امگا ۳ در میان سایر ترکیبات مفید این دانه خوشبو است.
در طی حمله آسم، ماساژ دادن ترکیبی از روغن خردل و مقدار کافی کافور بر روی سینه باعث میشود با شکستن بلغم تنفس آسان انجام شود. کتاب دیگری تحت عنوان دایره المعارف شفابخشی مواد غذایی میگوید که از زمانهای قدیم از خمیریا ضماد تهیهشده از دانههای آن برای تسکین برونشیت و تحریک گردش خون سالم در بدن استفاده میشده است.
بر اساس طب سنتی دانه این گیاه دارای ویژگیهای محافظتی است که در برابر اثرات سم بر بدن مقاومت میکند. جوشاندهای که با دانههای آن تهیه میشود نیز به پاکسازی بدن کمک خواهد کرد، خصوصاً اگر مسمومیت ناشی از مواد مخدر یا مصرف بیشازحد الکل باشد بهراحتی میتوانید آن را با این گیاه رفع کنید.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.