معرفی
یکی از با کیفیت ترین بهبوددهنده چند منظوره در بازار است که به یاری آنزیم‌های عامل ایجاد تازگی، هم اکنون در طیف وسیعی از محصولات بکار می رود. این محصول میزان تازگی محصول نهایی را بهبود می‌بخشد. تکنولوژی آنزیمی بکار رفته در محصول با افزایش تحمل خمیر، اطمینان خاطر را در طول فرآیند تهیه و پخت برای نانوا به همراه خواهد داشت و تغییرات کیفیت را به سبب تنوع و تغییرات کیفیت آرد به حداقل خواهد رساند که این به‌معنی تضمین کیفیت در تولید انواع محصولات می‌باشد.
کاربرد این محصول زمانی نمایان می‌شود که شرایط نانوایی در وضعیت مطلوبی قرار ندارد. حتی زمانی‌که کیفیت آرد ضعیف است، بهبود دهنده حجم خوب نان را تضمین می کند.
مشخصات فنی
- وزن۴۰۰ گرم
- ارگانیکبله
- محل تولیدتهران
- استان تولیدتهران
- سایر توضیحات- قابل استفاده در انواع نان (نانهایی با پوسته ترد، رول ها، نانهای سفید، نانهای تهیه شده با آرد کامل، نان های نرم، کروسان و ...) - قابل استفاده در بسیاری از فرآیندهای پخت (روش مستقیم، خمیر اسپونج، تخمیر طولانی، انجماد کوتاه مدت و خمیر های نیم پز (پاربیک) و ...) - شرایط مختلف نانوایی (انواع مختلف آرد قوی تا ضعیف، شرایط مختلف تخمیر، شرایط مختلف محیطی (رطوبت، دما و ...)، تجهیزات، ...) - افزاینده طعم برشته در نان - مقدار مصرف: ۰/۸ تا ۱ درصد وزن آرد - آسودگی خاطر برای کیفیت ثابت و مطلوب محصول نهایی علی رغم کیفیت های متغیر آرد - افزایش تحمل خمیر در شرایط مختلف نانوایی - افزایش بهره وری تولید - بهبود بافت و ماندگاری محصول - کیفیت ثابت محصول - تازگی بیشتر محصول - عطر و طعم منحصر به فرد محصول
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.