معرفی
روغن حیوانی نوعی روغن خوراکی از دسته کره‌های شفاف Clarified Butter می‌باشد که در آشپزی غذاهای آسیایی، طب سنتی و آیین‌های مذهبی استفاده فراوانی داشته و دارد.
روغن خوراکی حیوانی از شیر گاو، گاومیش، بز، گوسفند و در خارج از ایران از شیر بوفالو نیز ساخته می‌شود. اما به طور معمول در اکثر نقاط دنیا از شیر گاو، گوسفند یا مخلوط شیر گاو و گوسفند تهیه می‌شود.
روغن حیوانی کندوله تهیه شده از بهترین شیر تازه پرچرب گاو و زیر نظر واحد کنترل کیفیت تولید می گردد.
مشخصات فنی
- وزن۵۵۰ گرم
- حجم۵۵۰
- ارگانیکبله
- حالت روغننیمه جامد
- مناسب برای۶ نفر
- آقایان
- بانوان
- سالاد و پخت و پز
- سرخ کردن
- شیرینی‌پزی
- کودکان
- نوع بستهبندیشیشهای
- نوع روغنحیوانی
- نوع ویتامینویتامین A
- ویتامین D
- ویتامین E
- ویژگی غذاییدارای ویتامین
- روی
- ویتامین A
- ویتامین D
- استان تولیدکرمانشاه
- محل تولیدکرمانشاه
- سایر توضیحاتکرمانشاه از گذشته به عنوان قطب تولید روغن حیوانی مطرح شده است. روغن کرمانشاهی در کرمانشاه از شیر گاو و گوسفند به دست می‌آید و به عنوان بهترین نوع روغن حیوانی در ایران شهرت پیدا کرده، روغن کرمانشاهی یکبار در میانه فصل بهار و یکبار در اواسط فصل پاییز توسط دامداران تولید می‌شود. روغنی که در فصل بهار تهیه شده به دلیل اینکه دام از مراتع سرسبز بهاری تغذیه کرده است، طعم و عطر بهتری دارد. روغن حیوانی شامل مقادیر فراوانی از ویتامین A، ویتامین E، ویتامین D و ویتامین K است. روغن‌های با منشا حیوانی غنی از اسید چرب به نام اسید لینولئیکlinoleic conjugated(CLA) هستند. این اسید چرب طیف وسیعی از منافع بهداشتی را داراست. به عنوان مثال، یک مقاله علمی در سال ۲۰۱۸ نشان می‌دهد که CLA موجود در رژیم غذایی باعث کاهش ۱۵ درصدی ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی مرتبط است. همچنین روغن حیوانی حاوی اسید چرب دیگری به نام Butyrate اسید است، طبق مطالعه‌ی دیگری، اسید بوتیرات نقش حیاتی در سلامت گوارش دارد و دارای اثرات ضد التهابی نیز هست.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.